El Consejo Social de la Universidad de Jaén y la Real Academia de Medicina y Cirugía Oriental, Ceuta y Melilla organizan la IV Jornada sobre Olivar y Aceite de Oliva en la Universidad de Jaén: "El papel del AOVE en la Medicina culinaria", que tendrá lugar día 13 de marzo de 2026, a las 17:00 h, en el Salón de Actos de la Antigua Escuela de Magisterio (3ª Planta Dependencia M-306).

La finalidad de esta jornada es promover el conocimiento y la valoración del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en la salud, la gastronomía y la medicina culinaria, mediante la divulgación científica y el intercambio interdisciplinar entre profesionales del sector.

En el desarrollo de esta IV Jornada hemos contado con la participación del Vicepresidente de la Real Academia de Medicina y Cirugía de Andalucía Oriental, Ceuta y Melilla, D. Eduardo Ros Die, así como de expertos de primer nivel que comparten sus conocimientos y perspectivas sobre los innumerables beneficios del aceite de oliva como pieza clave de una alimentación equilibrada y protectora de nuestra salud. Agradecemos su excelente intervención a D. José Juan Gaforio Martínez, D. Miguel Ruiz Canela, D. Alejandro Bonetti Munnigh, D.ª Carmen Cristina de Toro Navero, D. Melchor Martínez García, D.ª Herminia Millán Linares, y D. Juan Carlos García Garrido, así como la presencia a todos los que asistieron a este evento.

Inscripciones del 2 al 12 de marzo de 2026.