El 6º Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud se celebrará los días 11 y 12 de junio de 2026 y dará continuidad al legado de los cinco congresos anteriores, celebrados en Jaén en los años 2004, 2008, 2018, 2021 y 2024, “lo que consolida a la UJA y a la provincia de Jaén como referentes internacionales en el estudio y la investigación sobre los aceites de oliva y sus beneficios para la salud”. Así lo ha asegurado en su presentación el Rector de la Universidad de Jaén, Nicolás Ruiz, que ha dado ha dado a conocer los principales aspectos de este encuentro internacional junto al presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, y el director del Instituto de Investión en Olivar y Aceites de Oliva de la UJA, Juan B. Barroso.

“Supone un gran orgullo que la Universidad de Jaén forme parte protagonista de este evento tan importante para la provincia de Jaén. A través del INUO, centro líder mundial de investigación e innovación en aceites de oliva y olivar, unimos fuerzas con la Diputación Provincial de Jaén para acoger una nueva edición del Congreso Internacional sobre Aceites de Oliva y Salud, evento que, como saben, tiene una gran relevancia nacional e internacional”, ha declarado Nicolás Ruiz.