En un contexto donde los países mediterráneos generan toneladas de residuos derivados del olivar, de los cuales hasta un 70% terminan sin aprovecharse, la Universidad de Jaén (UJA) ha puesto en marcha una solución disruptiva. Se trata del proyecto HYDROGEL0LIVE3D, respaldado por el prestigioso programa europeo Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA), que busca convertir estos desechos en un recurso estratégico mediante la creación de biohidrogeles.