El MOM Culinary Institute en Madrid ha sido el escenario escogido este año para hacer entrega del VIII Premio Internacional Castillo de Canena de Investigación Oleícola ‘Luis Vañó’, que ha recaído en el trabajo ‘Influencia de los polifenoles y compuestos minoritarios del aceite de oliva virgen extra en la microbiota intestinal y sus consecuencias fisiológicas’ (‘Influence of the Extra Virgin Olive Oil Polyphenols and Minority Compounds on the Intestinal Microbiota and its Physiological Consequences’), realizado por un grupo de investigadores de la Universidad de Jaén, encabezados por la profesora Magdalena Martínez Cañamero, catedrática de la UJA y profesora en el Área de Microbiología.