En la estructuración del Vicerrectorado de Cultura juegan un papel destacado las Fundaciones y Cátedras que dependen de él. En cuanto a las primeras destacan la Fundación Cesáreo Rodríguez Aguilera y la Fundación Juan Moral.

En cuanto a las cátedras, en 2017 se ha creado la denominada “Andrés de Vandelvira”, que acoge buena parte de los estudios y programación cultural universitaria relacionada con el Patrimonio Cultural, especialmente del Renacimiento y el Barroco. El objetivo del Vicerrectorado es estructurar su actividad en torno a estas cátedras y ya se trabaja en la creación de la Bartolomé Ramos de Pareja a la que se vincularía la actividad musical de la institución.