Este curso de especialización está dirigido a empresas y/o entidades que lo soliciten bajo demanda para su personal como formación especializada en ese ámbito. Será creado e impartido a medida según la empresa/entidad requiera.

Se ofertan cursos para el diseño de investigaciones de corte experimental que tengan por objeto la aplicación última al campo de la evaluación de la calidad de alimentos (i.e. cata de aceite de oliva, vino, etc.). También se ofertan cursos dirigidos al análisis estadístico de los datos obtenidos a partir de procesos de evaluación sensorial según diversos modelos (i.e. índices psicofísicos de exactitud de respuesta, perfil del catador y la medida de sesgos específicos, etc.).