Durante esta jornada, se tratará de sensibilizar sobre la importancia del suelo como recurso vital para un modelo de agricultura sostenible. A través de audiovisuales y exposición fotográfica realizada por alumnos de la UJA, se pone de manifiesto que la pérdida de suelo fértil, producida por la erosión hídrica, es una consecuencia irreversible del manejo actual en el monocultivo del olivar y la necesidad de poner en marcha medidas que protejan de forma eficiente esta pequeña pero importantísima capa de la superficie de la Tierra